公司简介

峨眉山冰雪魔芋食品有限公司座落于世界物质和文化遗产的峨眉山麓,其东南有成昆铁路横穿其境,东有成乐公路直达公司总部,交通条件十分便利。厂区内绿树成荫,环境优美。公司始建于上世纪六十年代,其前身是峨眉山县供销社下属的峨眉山魔芋食品厂,是一家历史悠久,生产管理规范的专业从事魔芋食品、珍笋、苦笋等峨眉山土特产品生产和销售的企业,是乐山市农业产业化龙头企业,中国园艺学会魔芋协会成员单位,峨眉山市标准化协会理事单位,“峨眉山雪魔芋”地方标准起草单位。我公司生产的“金顶牌”雪魔芋因其细腻化渣,入口爽松,香而不腻,味道鲜美,深受广大消费者亲睐。

金顶牌雪魔芋系列

雪魔芋的由来

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  目前市售魔芋制品有魔芋块、魔芋丝、魔芋代餐粉等,细心的市民会发现,这些魔芋制品除了形状不同,颜色也不一样,心里不免有些疑惑。
  其实,颜色的不同只是因为加工方式不同。魔芋全株有毒,不能直接食用,若食用,要把块茎磨碎,用水洗去汁液,加入石灰,煮沸后再凝结,后制成凝胶状的可食用形态。简单地说,粗加工的魔芋制品颜色很深,呈褐色,颗粒相对粗一些,而且有点腥味。而加工程度精细的魔芋制品颜色一般呈米白色,几乎没杂质,颗粒也很均匀,没腥味。很多魔芋代餐粉都是采用了精加工的方式,所以一般都是白色的。
  购买魔芋加工制品时,要仔细阅读配料表,如果配料为魔芋,那么主要营养价值与魔芋块并无太大差异。
  加工之后的魔芋丝一般只需冷藏保存,吃的时候几乎没有腥味,也不用太重口味的调味搭配,可用来煲汤等。

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